Hacia 1848, Cristóbal Oudrid compuso El sitio de Zaragoza con el objetivo de servir como música incidental para la obra teatral El Sitio de Zaragoza de 1808 de Juan Lombía,
un drama en tres actos y escrito en verso. La música debía interpretarse en
toda la obra y terminaba con una rondalla interpretando la «Jota aragonesa».
Como la pieza se hizo muy popular entre el público, Oudrid realizó una
antología con ella y el resto de la obra para crear la obra instrumental en
forma de fantasíadescriptiva, independiente de la obra de
teatro.
Durante la segunda mitad del S.XX la obra obtuvo
popularidad debido a la exaltación nacional de héroes de los sitios como
Agustina de Aragón. Era común que las bandas militares y grupos policiales las
interpretaran en recitales y hoy en día se continúa interpretando tanto por
bandas municipales y militares como por orquestas y grupos en diversas
versiones que ofrecen distintas lecturas de la obra.
